ラズベリー　Raspberry

 ラズベリーって？

ラズベリーはキイチゴの仲間で、ヨーロッパ原産の果実です。

フランス語では「フランボワーズ」と言い、

甘酸っぱい味とラズベリー特有の香りが特徴で、

洋菓子との相性がよく、ケーキなどによく使われています。

西欧ではリンゴやオレンジなど以上にごく普通に家庭で食べられています。

映画「アメリ」でもアメリの好きなものとして登場してます。

ラズベリーは一旦収穫期に入ると、毎日次々に果実が熟してきます。

熟した果実は果肉が柔らかく果皮が薄いため、ちょっとした衝撃や雨にあたることで、すぐに傷んだりカビたりと大変デリケートな果実です。このため、国産の生の果実はほとんど流通していません。

当園では、雨よけハウスで果実をぬらさずに傷みにくくするとともに、適期にタイミングを逃さず完熟果を収穫し、農薬に頼らず植物が持つ本来の力を活かしながら化学肥料も使わずに栽培しています。

ぜひ、甘酸っぱさと芳醇な香りの完熟国産ラズベリーをお試しください。

 ラズベリーは何と言ってもその香りが最大の特徴で、そのままでも加工してもその芳醇な味で豊かな気持ちになれる果実です。

ジャムにしてもおいしいですが、乳製品との相性が抜群なので、バニラアイスに混ぜて一緒に食べたり、ミキサーを使ってラズベリーミルクにしたり、果汁でゼリーにすると見た目も鮮やかで最高においしいデザートになります♪