ボイセンベリーって?
ボイセンベリーは完熟すると濃い赤紫色になるブラックベリーの近縁種で、ブルーベリー以上の強力な抗酸化力があると言われています。
また、美白成分であるエラグ酸や、妊婦に必要とされたり、貧血予防に良いとされる葉酸の含有量が非常に高く、特に女性にはうれしい機能性成分を含んだ果実です。
完熟果は傷みやすく、生鮮果実は出回ることがありませんが、ギリギリまで熟させた超完熟果はとても濃い紫色になり、酸味が少なくなり、甘みと香りが増して、それまでとは全く違う味になります。この超完熟果の状態で成らせておけないため、摘み取り園でも数は多くないので、ぜひ探し当ててみてください。
収穫期間は約1か月くらいと短いですが、この時期しか味わうことのできない旬のボイセンベリーをぜひ食べに来てください。
もちろんそのまま食べてもいいですが、ボイセンベリーがなる初夏には冷凍して半解凍状態で食べると果実が丸ごとシャーベットのようになり、おやつに最高です。
アイスやヨーグルトのトッピングとして一緒に食べるととてもおいしくいただけます♪
いっぱい採れたときは自家製ジャムやジュースが格別です!